Holaaa!!!
Ya estoy otra vez por aquí!! Ya queda poquito para San
Valentín, así que hoy traigo una idea romanticona, que mejor que regalar estos
cupcakes, que lo tienen todo la forma de rosa y el dulce de los bombones!!!
Y es que ayer fui al super y vi la cajita con estas
frambuesas y no me pude resistir. No sabía muy bien que iba hacer,
pero os prometí algo que no llevara chocolate, así que he cumplido. Y ahora son
mi perdición, sin duda cambiaria 5 cupcakes de chocolate por uno de estos!! Son
tan, tan suaves, se deshacen en la boca y que pena cuando se acaban. Me
arrepiento de haber dividido la masa para que me salieran 6 minicupcakes
jajaja!!! A vosotros os pongo para que os salgan los 12 normales. Podéis
utilizar frambuesas congeladas o fresas, que ya estamos en época.
Es que, que se puede esperar de una receta de la mejores
pastelerías de mundo, mundial? Pues esta receta esta sacada del libro “Las
recetas de la pastelería Hummingbird”, pero como no, yo he hecho mi propia
versión. Así, que aquí os la dejo!!
INGREDIENTES:
- 120gr. Harina.
- 1 y media cucharaditas de levadura química (tipo
royal).
- 140gr. Azúcar blanco.
- 40gr. Mantequilla a temperatura ambiente.
- Una pizca de sal.
-120ml. De leche desnata.
- 1 cucharadita de extracto/aroma de vainilla.
- 1 huevo.
- 1 huevo.
- Frambuesas o fresas (pueden ser congeladas).
Para el frosting:
- 50gr mantequilla.
- 300gr. Azúcar glas o icing sugar.
- 125gr. Queso crema (tipo philadelphia, no light).
Para empezar ponemos los papelitos en el molde y
repartimos las fresas o frambuesas, una o dos por papelito según el tamaño.
Ponemos en un bol la harina tamizada, la levadura, el
azúcar, la sal y mantequilla, lo mezclamos todo y se quedara como gránulos o
grumos, yo lo he hecho con una lengua de goma.
Entonces vertemos la leche y la vainilla, y lo mezclamos
todo con las varillas de mano. Cuando este todo incorporado, añadimos el huevo
y seguimos batiendo, hasta que esté bien mezclado.
Lo repartimos en los moldes, llenándolos 2/3 y horno
previamente precalentado a 180ºC, pinchar con un palillo para comprobar si
están hechos.
Para el frosting, batimos la mantequilla con el azúcar
glas a velocidad baja, y le añadimos el queso crema. Primero he echado la mitad
de queso crema, pues no se me integraba bien el azúcar con la mantequilla, por
las cantidades. Y una vez se ha integrado todo he echado el resto del queso y
he batido a máxima velocidad.
Por último, una vez estén fríos los bizcochos, se mete el
frosting en la manga pastelera y decoramos al gusto.
Yo lo he decorado con la boquilla 1M de wilton. Para
hacer las rosas se pone la manga perpendicular al cupcake y se hace un círculo
del medio hacia afuera. Y para rematar unos sprinkles de corazones al final de
la rosa.
Hasta aquí la receta de hoy!! También puedes seguir mis recetas en:
BESOS….Laura J.
Que buenos ¡¡¡
ResponderEliminarMuchas graciass!!Estaban buenísimos!!!
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